Το ρύζι πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό το επόμενο πρωί. Η διαδικασία αυτή βοηθάει στην απομάκρυνση του αμύλου από το ρύζι, μειώνοντας την περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και αυξάνοντας τον γλυκαιμικό δείκτη του. Το ρύζι περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο, […]