Το ρύζι πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό το επόμενο πρωί.
Η διαδικασία αυτή βοηθάει στην απομάκρυνση του αμύλου από το ρύζι, μειώνοντας την περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και αυξάνοντας τον γλυκαιμικό δείκτη του.
Το ρύζι περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο, τα οποία έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Το ρύζι είναι επίσης ένα απορροφητικό που βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τις τοξίνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το ρύζι περιέχει πολλές θερμίδες, γι’ αυτό είναι σημαντικό να περιορίσετε την κατανάλωσή του.